CBN Sabores - Rusty Marcellini
ചാനൽ വിവരങ്ങൾ
CBN Sabores - Rusty Marcellini
Histórias saborosas sobre os ingredientes típicos das mais diversas regiões do país.
സമീപകാല എപ്പിസോഡുകൾ
74 എപ്പിസോഡുകൾ
Dicas para uma ceia de Natal perfeita
Há 15 dias do Natal, Rusty Marcellini dá dicas para quem vai se aventurar na cozinha e quer entregar uma ceia deliciosa.
Learn more about your a...
Onde comer comida mineira em BH?
Se você recebesse alguém aqui em Belo Horizonte em qual lugar você levaria essa pessoa para comer algo tipicamente mineiro, e por quê? Essa pergunta...
Clássicos da gastronomia do período de Natal
Dezembro, mês do natal, Rusty Marcellini aproveita para falar sobre os clássicos desta época. na coluna, ele conta a história da origem do Panetone.
Restaurantes brasileiros na 50 Best Restaurantes
Rusty Marcellini fala sobre a aparição de restaurantes brasileiros nos rankings The World's 50 Best Restaurants e Latin America's 50 Best Restaurants...
O restaurante DOM, de Alex Atala
Rusty Marcellini conta como é jantar em um dos restaurantes mais famosos e icônicos do Brasil, o DOM, do Alex Atala, em São Paulo. A casa tem 25 anos,...
Vencedores do prêmio Cumbucca
Rusty Marcellini fala sobre o resultado da 3ª edição do prêmio Cumbucca, que elenca os melhores bares, restaurantes, cafés, chefes e casas gastronômic...
Valorização de espaços gastronômicos
Rusty Marcellini fala sobre espaços gastronômicos da capital mineira e a ausência de políticas de manutenção e sobrevivência desses espaços que são hi...
Turismo rural em Minas Gerais
Quais os diferenciais desse turismo no estado mineiro? Rusty Marcellini fala sobre as quitandas, a hospitalidade, o fogão a lenha, mas também fala sob...
Dia Mundial do Macarrão
25 de outubro é o Dia Mundial do Macarrão. O que precisa ter no macarrão perfeito? Rusty Marcellini fala sobre a escolha de massa, molhos e complement...
A gastronomia da Argentina
Argentinos são muito mais apaixonados pelo doce de leite do que os mineiros, adoram empanadas e os vinhos são muito baratos. Rusty Marcelli destaca es...
Qual é o seu pão favorito?
Quinta-feira, 16 de outubro, é o dia do pão. Rusty Marcellini aproveita a data para falar sobre os tipos mais comuns do alimento que faz parte do dia...
O gasto com bebidas em restaurantes
Qual a porcentagem da conta de um restaurante referente ao consumo de bebidas? Além de água, sucos e refrigerantes, bebidas alcóolicas podem aumentar...
Restaurantes Hacienda 1979 e Pasta Lab
Rusty Marcellini fala sobre os restaurantes que visitou recentemente. O primeiro de cozinha Ítalo Argentina, o "Hacienta 1979", em Nova Lima, é para q...
As sete maravilhas da culinária mineira
Se você tivesse que escolher as sete melhores receitas da culinária mineira, qual seriam? Rusty Marcellini fala sobre a riqueza da tradição gastronômi...
Prêmio Cumbucca
Rusty Marcellini fala sobre o Lançamento do Prêmio Cumbucca 2025, premiação de gastronomia de Minas e que abriu as votações ao público até o dia 23 de...
Importantes nomes da história da gastronomia belorizontina
Rusty Marcellini fala da importância da preservação da memória gastronômica de BH. O colunista sugere as entrevistas que o jornalista Massimo Bataglin...
A reabertura do Café Nice
O Café Nice, localizado na Praça Sete, no centro de BH, reabriu após um processo de revitalização. O espaço, em funcionamento há 86 anos, passou por r...
Lisboa, Lima e Minas Gerais
De volta ao Brasil, Rusty Marcellini faz um comparativo do turismo gastronômico de Lisboa, em Portugal, e de Lima, no Peru. O colunista fala sobre os...
Viagem gastronômica ao Peru
Rusty Marcellini dá detalhes de onde tem passado e quais restaurantes e pratos conheceu. O colunista fala sobre a produção de vinho e de pisco que con...
A gastronomia em Lima, no Peru
Rusty Marcellini está em Lima, no Peru, e fala do desenvolvimento da gastronomia da capital, que conquistou paladares em todo o mundo.
Learn mor...
Cardápios em restaurantes portugueses
Em Portugal, Rusty Marcellini conta o que tem encontrado em restaurantes e em casas gastronômicas. Rusty destaca o que tem visto, como, por exemplo, o...
Diferença dos queijos portugueses e brasileiros
Rusty Marcellini, em viagem gastronômica a Portugal, fala sobre a produção de queijos artesanais do país lusitano e do Brasil e, ainda, compara os que...
Menus executivos em BH
Rusty Marcellini ressalta boas opções de menu executivo em alguns dos melhores restaurantes de BH. O colunista diz que essas opções são ótimas oportun...
"Receitas Geniais": preparos que "bombam" na internet
Rusty Marcellini fala sobre o livro "Genius Recipes: 100 Recipes That Will Change the Way You Cook", que reuniu 100 receitas que “bombaram” na interne...
A gastronomia de Curitiba
Rusty Marcellini, em viagem à capital do Paraná, revela suas percepções sobre o turismo gastronômico da cidade. O colunista chama a atenção para a val...
Gastronomia do Paraná
De Curitiba, Rusty Marcellini fala um pouco sobre a história da capital do Paraná, a relação com os tropeiros e a cultura alimentar da capital e do es...
Açaí e Tucupi na COP 30
A Organização dos Estados Ibero-americanos publicou uma errata no edital da COP 30 com as regras para a seleção de restaurantes e quiosques para permi...
Dia do Garçom
Nesta semana, dia 11 de agosto, foi celebrado o dia do garçom. Rusty Marcellini aproveita a data para falar sobre a profissão e cita o que faz um bom...
Novidades gastronômicas em Tiradentes
Rusty Marcellini passou o dia dos pais na cidade de Tiradentes, no Campo das Vertentes. O colunista fala sobre restaurantes recém inaugurados e opções...
Última fase da votação para o ranking gastronômico "Melhores de BH"
A Revista Encontro Gatrô realiza, anualmente, o concurso "Melhores de BH", para rankear os melhores restaurantes, bares, confeitarias e chefes da capi...
Qual a diferença entre molho, extrato, polpa e passata de tomate?
Rusty Marcellini explica na coluna as diferentes formas de armazenar o tomate, importante fruta na preparação de pratos, como em molhos e temperos.
As delícias e belezas da região de Diamantina e do Serro
Rusty Marcellini fala sobre as vinícolas, queijarias e restaurantes da região de Diamantina e do Serro, na região central de Minas Gerais.
Learn...
Prêmio CNA Brasil Artesanal
Rusty Marcellini fala sobre o premio Prêmio CNA Brasil Artesanal, realizado pela Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil, que reconheceu os m...
Bode, buchada e queijo de cabra: os sabores marcantes do sertão paraibano
A culinária do sertão paraibano guarda sabores intensos, técnicas tradicionais e ingredientes que resistem ao tempo e ao clima árido do Cariri. Nesta...
Sabores da França em BH: Rusty Marcellini dá dicas de pratos da culinária francesa em BH
No dia 14 de julho, data que marca a Queda da Bastilha e o início da Revolução Francesa, a coluna CBN Sabores BH mergulhou na gastronomia francesa pre...
Sobremesas com chocolate e comida argentina
Na coluna, Rusty Marcellini trouxe dicas de cinco locais para comer boas sobremesas com chocolate. Além disso, o colunista aproveitou a data em que se...
Dia do chocolate
Dia de 07 de julho é o Dia Mundial do Chocolate. Rusty Marcellini fala sobre um dos ingredientes mais usados em sobremesas no mundo todo.
Learn...
A nova geração de chefs do Brasil
Rusty Marcelilli participa do Porco Mundi, em São Paulo, que reúne quase 40 chefs em um menu de 35 etapas, destacando a carne de porco. Na coluna ele...
Melhores restaurantes que abriram em 2025
Rusty Marcellini fala sobre bons estabelecimentos gastronômicos que abriram em Belo Horizonte em 2025, como o restaurante Tom Cozinha, aberto na galer...
Viagem gastronômica na região de Ouro Preto
Rusty Marcellini viajou no feriado de Corpus Christi para alguns vilarejos de Ouro Preto, como Lavras Novas e São Bartolomeu, para experimentar pratos...