施房調酒研究室
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施房調酒研究室
醉翁之意不在酒。(每週三更新) 從青少年的叛逆瘋狂迷上酒而走進調酒社的世界，從甩瓶子到實踐夢想讓餐飲科後輩學以致用。浸淫調酒界與餐飲業數十年，笑看人生百態，從小咖到不是個咖，從Bartender身上找到力量，經歷職涯中的風風雨雨，一直在尋找一個答案，不是調出一杯好的酒(那是基本款)，而是....餐飲業的技術人員如何...
സമീപകാല എപ്പിസോഡുകൾ
55 എപ്പിസോഡുകൾ
#55 飲人訪談｜做甚麼，像什麼；從魔術師到台灣調酒冠軍 酣呷餐酒創辦人：余瀚為 Nono Yu
酣呷餐酒
https://www.instagram.com/thehanjiapairingdinner/
食上主義
https://www.instagram.com/thesoberfoodie/
Th...
#54 飲人訪談 I 炎上！揭密！烈酒的公司貨 VS 水貨 一飲樂酒誌 創辦人-MATT.mp3
https://www.1shot.tw/
https://www.instagram.com/1shot.tw/
#53 飲人訪談 | 日式調酒的精隨 VS.台灣千禧年的雞尾酒世代 日本雞尾酒 作者-劉奎麟.mp3
日本雞尾酒:渡邉匠與金子道人的創作哲思
博客來:https://www.books.com.tw/products/0010910213?loc=P_0020_002
作者 劉奎麟 FB:https://www...
#52 創業系列 | 調酒師的薪水該翻轉？從音樂人到佛心老闆的經營管理術 台中舟舟 創辦人-楊哲浩(浩子)
舟舟/ Bar Boat
Facebook : https://www.facebook.com/BarBoatTC/
Instagram : https://www.instagram.com/barboattc/
地址：...
#51 創業系列│從鐵飯碗到酒吧品牌實踐者的創業心法 台南籠裏 Bar Lonely 主理人-胡智勝
籠裏 Bar Lonely FB:https://www.facebook.com/barlonely/
籠裏 Bar Lonely IG:https://www.instagram.com/bar_lonely/
地址: 台南市中西區...
#50 特別企劃｜台灣第一支無酒精烈酒!? Feat. SPIRTER & 合力酒廠創辦人 Alex (贈送活動)
史無前例，台灣第一支無酒精烈酒?
沒有酒的酒，還叫酒?
這集我們邀到合力酒廠的創辦人Alex 一同來談談"無酒精烈酒"
免費贈送活動詳情:...
#49 飲人訪談｜全台唯一能讓你發財的酒吧 前亞洲50大酒吧 吧檯經理-Tseng Hank (曾裕灝)
FB:https://www.facebook.com/thetradersclubtaipei
IG:https://www.instagram.com/thetradersclub_tp/
發財水:https://shihbar.com/2021/10/17/the...
#48 飲人訪談｜學界與業界的距離為什麼那麼遠? 八年級創業家/調酒師-簡展威 Owen Chien
加入Line調酒社群: https://reurl.cc/rgxy54
FB粉絲團: https://www.facebook.com/mr.shihbar
Instagram: https://www.instagram.com/mr.shihbar
#47 飲人訪談｜餐飲業創業超容易? 從調酒師到唎酒師的啟程 跳舞的酒香創辦人-Denny
跳舞的酒香FB:https://www.facebook.com/dance.bouquet/
跳舞的酒香IG:https://www.instagram.com/dance.bouquet/
吧台先先生Youtube:https://www.y...
#46 飲人訪談｜台灣調酒進化史，封建時代的契機 丰迷創辦人-Aroma
Le Petit Charme 丰迷酒吧
https://www.facebook.com/LaPetitCharme2019/
丰迷，意指豐富迷人
#45 飲人訪談｜調酒師超好賺 ?! 餐飲人的五大(敗)生存術 咖啡調酒冠軍-Lin
Miracle Coffee https://www.facebook.com/miraclecoffee151
#44 飲人訪談｜公關災難、學長學弟制，餐飲人的必經之路? 道格拉斯蘭恩 品牌大使-John Hung
Douglas Laing & Co. Taiwan:https://www.facebook.com/douglaslaingtaiwan/
道格拉斯蘭恩IG:https://www.instagram.com/douglaslaingtaiwan/
加入L...
#43 飲人訪談｜如何永續、環保、零浪費做調酒? 甘蔗之花品牌大使-林冠辰(Peter Lin)
無向 Bar Without : https://www.facebook.com/barwithout/
加入Line調酒社群: https://reurl.cc/rgxy54
FB粉絲團: https://www.facebook.com/mr.sh...
#42 飲人訪談｜台灣第一間喝不醉的酒吧 一時無酉 創辦人-小白
一時無酉:https://www.facebook.com/abvless/
加入調酒社群:https://reurl.cc/O0QLDg
#41 飲人訪談｜冠軍帶你創造非凡的飲酒體驗 Testing Room-林聖達 Tony
Testing Room:https://www.draftland.tw/testing-room
Draft Land
#40 贈書&飲人訪談｜用調酒與藝術傳承工藝 CO.01 Studio 創辦人-宋天恩 Kero
圖解:雞尾酒技法:https://shihbar.com/2021/05/22/japanese-bartending-book/
Co.01 飲品研究所IG:https://www.instagram.com/co.01studio/
加入施...
#39 飲人訪談｜蘭姆酒喝去喝從? Feat. 大蘭姆酒教主-Sean
1. 何謂蘭姆酒? 如何選擇一支蘭姆酒?
2.Tiki是什麼，跟蘭姆酒有什麼關係？
3. 居家調酒單元-Rum Cocktail
4.世界通用的蘭姆酒的分類法?
...
#38 飲人訪談｜餐飲業的愛恨情仇-勞基法 (實務經驗)
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#37 贈書活動｜工藝琴酒全書-琴酒百科全書教科書(書後心得)
部落格文章:https://shihbar.com/2021/02/21/gin-book-soso/
加入施房調酒研究室LINE社群:https://reurl.cc/6lAp8r
#36 經典調酒:創意與智慧的創作才女-莫斯科驢子(Moscow Mule)
Blog:https://shihbar.com/2021/04/15/gingerbeer-vs-gingerale/
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#35 (超級冷知識) 從來沒人談過的啤酒-薑汁啤酒，一酵之間。
Blog:https://shihbar.com/2021/04/15/gingerbeer-vs-gingerale/
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#34 贈書活動｜調酒 作家 憂鬱症 一本不像雞尾酒的調酒書籍。
書後心得《作家們都喝甚麼酒》:史上名人調酒100強，你喝過哪幾杯？:
https://shihbarcom/2021/04/24/writer-cocktail/
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#33 如何製作一杯「口感平衡」的調酒? (味覺開發理論)
調酒師實戰手冊(二):如何製作口感平衡的調酒?
https://shihbar.com/2021/03/17/balance-cocktail/
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#32 教你可以免費喝酒的唯一方法!!(絕對合法)
終極破解，本集將會教你免費喝酒法!!
只有一個條件，須年滿18歲以上。
免費喝酒教學文章:https://shihbar.com/2021/02/25/twsf-taipeispring...
#31 Mai Tai 哇靠! 太好喝了! 99% 調酒人都知道Tiki 雞尾酒(下)
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何謂提基酒(Tiki)?部落格文章:
https://shihbar.com/2020/10/22/tiki-cocktail-taiwa...
# 30 只有1%調酒專家才知道的事? 台灣文化 VS. 熱帶提基酒(Tiki)上
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何謂提基酒(Tiki)?部落格文章:
https://shihbar.com/2020/10/22/tiki-cocktail-taiwan...
#29 世界上最早的調酒:現代人如何怎麼喝"潘趣酒"?(下)
文章連結:https://shihbar.com/2020/12/31/punch-story
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#28 世界上最早的調酒:居然比雞尾酒/Cocktail還早!?(上)
這集來跟大家聊聊歷史上最早的"調酒"。
文章連結:https://shihbar.com/2020/12/31/punch-story
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#27 (精華) 如何加入調酒社群? 2020 & 2021年度回顧與新企劃!!
歡迎加入「施房調酒研究室」一同討論調酒、酒吧、烈酒、無酒精飲品等相關話題。
部落格(Blog): https://shihbar.com
**加入Line調酒社群: **...
#26 世界首富伊隆·馬斯克如何考調酒乙級證照?(用第一性原理)
如何用第一性原來考調酒證照?
別人做，就跟著做?
這集來跟大家探討有關"調酒證照"的議題。
Bolg文章:
https://shihbar.com/2020...
#25 飲人訪談｜2021 超牛! 新春年節送禮全攻略! 酒界四大才子 李宇寰
英勃特有限公司創辦人 李宇寰.
部落格(Blog): https://shihbar.com
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#24 創業系列｜台灣第一酒界Uber Eats? 從酒類雜誌到跨境電商-Gogobar 創辦人:吳志彥
在家就能安全喝酒?
網路買酒不合法?
無國界的條例，有如早期的紅旗法案條例。
GOGOBAR APP:
Android系統:下載
IOS系統:下...
#23 2021 新年春節送禮，能純喝還能做調酒? 冠軍調酒師推薦，讓你"牛"轉錢坤!!
2021 新春企劃 (酒品) 送禮攻略!!
施房調酒研究室~台灣冠軍調酒調酒師推薦!!
新春送禮酒單:https://shihbar.com/2020/12/04/chinese-new-yea...
#22 創業系列｜調酒也能做公益? 如何在創業中尋找樂趣-昨天 Bistro 創辦人 Jason
這年頭酒吧越開越多，商機真的無極限?
今天我們邀請到曾拿下世界盃調酒大賽亞軍 調酒師
怎摩在創業中找到樂趣，可以斜槓還能做公益?
...
#21 飲人訪談｜過去、現在、未來，調酒師將被AI機器人取代? 王牌酒保-小寶
高雄早期酒吧文化?
在未來，機器人有可能取代調酒師?
新鮮人如何在餐飲業求生存?
今天我們邀請到從業超過過20年的調酒師Siu-Bo Huang(...
#20 特別節目｜怎樣喝酒不會醉? 如何脫離調酒麻瓜之路 Feat. 小蔡一碟 a piece of Tsai
酒量可以被訓練?
怎麼喝酒不會醉?
在家怎麼做妹酒?
這集我們用另一種方式來訪問施房調酒研究室的主理人。
Podcast:小蔡...
#19 飲人訪談｜教育體制欠我的，我在教育體制外還給學生 餐旅群(科)教師:小木老師
學校教的出了社會卻用不到20%?
調酒丙級到底有沒有用?
花式調酒比賽&傳統調酒比賽在幹嘛?
產學分離一直都是教育裡的瓶頸，怎麼做才能...
#18 飲人訪談｜威士忌達人教你認識獨立裝瓶，威士忌調酒怎麼喝? 道格拉斯.蘭恩 亞太區經理 汪政廷 Paul
聽這集，你將省下很多學費!!!
汪政廷 他是酒類產業的先進與前輩!
從酒業助理到烈酒行銷總監再到威士忌產業達人，持之以恆30年。
#17 創業系列｜如何創辦個人品牌 & 一人公司實戰手冊(餐飲業版) :酩飲品設計有限公司 Momo
飲品趨勢分享/個人品牌建立/接案案例分享
FB:Decent Drinks 酩 飲品設計
IG:Momo 賴思寧
官方網站:酩飲品設計有限公司
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#16 特別節目｜調酒師也能身兼多職?! 調酒師(餐飲人)如何家庭事業兩平衡? Feat. 中年茫去 Monkey
Bartender/Podcaster/Founder
從事餐飲業服務業可以兼顧家庭嗎?
今天的故事主角是一位調酒師兼老闆，空餘時間還做自媒體。
從年輕的自...